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Et swcdddi ensemble on oubliait un peu ce que l’on connait de la photographie de mariage? Au lieu d’en faire une journée tournant autour des photos, on en faisait votre journée? Vous profitez simplement de chaque moment avec votre famille , vos amis. Vous riez, vous mangez, vous buvez. Si on oubliait un peu les normes ? Quelles seraient ces photos qui sont les plus importantes pour vous? Des photos imparfaites mais remplies d’émotions avec ces gens que vous aimez qui racontent et vous transportent dans un moment que vous avez vécu, ou des photos parfaitement placées où tout le monde au grand sourire regardent la caméra? Je continue de croire qu’il est important/ essentiel d’avoir des photos de familles et de belles photos de couple intimes mais y consacrer trop de temps tout au long de la journée ne raisonne pas avec ma vision. J’ai envie que vos photos soient belles, spontanées et pleine d’authenticité sans que vous ayez à vous dire ” Ouf! On en a pris des photos ce jour là”. Je ne veux pas que vous ressentiez ma présence comme un fardeau. Après tout, si la journée tourne autour des photos, ce n’est plus votre journée. C’est la mienne ! Faisons en sorte que cette journée soit des plus mémorable.

La pâtisserie sucre d’orge est un incontournable pour vos réceptions et la variété de ses plats saura ravir les plus fin gourmets. Anciennement chef pâtissière du Château Frontenac, elle eu la merveilleuse idée d’ouvrir une pâtisserie a Sainte-Catherine-de-la-Jacques-Cartier pour ainsi faire connaitre ses délicieux produits. Gâteaux de fête sur mesure, Gâteaux de mariage, baptême, Table à dessert, Gâteaux shower fille et garçon, Cadeaux d'hôtesse sucre d'orge etc...

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Notre service traiteur propose une offre super flexible! Du simple petit-déjeuner pour 10 personnes, jusqu’au mariage ou banquet de 450 personnes à l’extérieur de HEC. Coop HEC a été le traiteur pour plusieurs colloques, dont un de 500 personnes en juillet dernier incluant petits-déjeuners, pauses, lunchs et cocktail, pendant 4 jours. Notre menu est modulable en fonction de vos besoins et nous avons l’habitude de gérer des demandes spéciales. Un des aspects qui nous différencie est notre modèle d’affaires. En tant que coopérative, tous les profits de l’entreprise sont investis dans les activités de l’École. Par exemple, nous donnons annuellement entre 40 000$ et 60 000$ en commandites en plus de verser des dons, entre autres à la campagne Centraide. Nous offrons aussi des rabais aux étudiants de HEC et de l’UdeM lors des commandes avec notre service traiteur. Nous investissons énormément au niveau du développement durable. Nous réduisons le gaspillage alimentaire en donnant nos invendus de la cafétéria à l’organisme La Tablée des Chefs. Les restes du traiteur permettent à nos serveurs étudiants de se faire des lunchs et collations gratuitement. Toute notre vaisselle jetable est compostable. Nous compostons au traiteur, au Cercle et à la cafétéria. Nous tentons le plus possible de faire des achats locaux, tant au niveau des fruits et légumes que de la viande et autres produits et toutes les variétés de poissons que nous utilisons sont certifiées pêche durable (Ocean Wise).

Mon objectif est de ranimer la tradition de la photographie familiale. Je sais que malgré l’évolution technique, seul le papier permet de perpétuer les souvenirs et d’éterniser les moments forts à travers les générations à venir. Les moments de complicité entre couples, le mariage, la naissance et les premiers pas d’un bébé, le premier jour d’entrée à l’école d’un enfant… Une photo ne sera plus un objet de consommation de masse comme tous les autres, elle redeviendra un véritable rituel.

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