Le Salon Rose, qui était anciennement un salon de thé, a été le lieu de plusieurs rencontres lors des Conférence de Québec durant la Seconde Guerre mondiale. En 1943 et en 1944, le premier ministre du Canada, William Lyon Mackenzie King, a été l'hôte des ces rencontres historiques en compagnie de Sir Winston Churchill, premier ministre de la Grande-Bretagne, et Franklin D. Roosevelt, président des États-Unis. Nouvellement rénové en 2014, avec sa circonférence ronde, ses murs roses, ses deux foyers et ses grandes fenêtres, le Salon Rose est un endroit majestueux pour des cocktails, des réceptions, des banquets et des réunions. De plus, il offre une vue panoramique du fleuve Saint-Laurent et de la Terrasse Dufferin.

Cette salle de réunion a été nommée en l'honneur de Frédérick Haldimand, gouverneur de la Nouvelle-France de 1778 à 1786. Ce salon peut accueillir jusqu`à 48 invités en style « école » et 120 invités en banquet.

Salle nouvellement rénovée pouvant accueillir un évènement corporatif d'envergure, une soirée dansante, un mariage ou pourquoi pas une conférence. Cette salle peut également être jumelée à la salle Claude-Mouton B et ainsi atteindre une superficie total de 13 248 pieds carrés.

Peu importe le type d'événement que vous souhaitez tenir, notre équipe énergique et professionnelle saura vous accompagner dans l'organisation et la réalisation. Le succès de votre événement surpassera vos attentes. Notre chef, récipiendaire de nombreux prix culinaires, saura vous épater avec ses recettes qui s’adaptent au gré des saisons. Il tentera de vous faire découvrir des produits régionaux dans votre menu. Ayant la possibilité de configurer nos salles selon vos besoins, nous sommes en mesure d'accueillir une grande variété d'événements. N'hésitez pas à communiquer avec nous ou venir nous rencontrer pour de plus amples informations.

Que ce soit pour une réunion, une formation ou un congrès à Sherbrooke, notre personnel attentionné et courtois sera toujours à la hauteur de vos attentes. Chacune de nos salles vous offre une intimité et un confort sans pareils. Contactez-nous pour vous aider à faire la planification de votre activité. Notre directrice des banquets mettra tout en œuvre pour répondre à vos besoins et assurer la réussite de votre événement.

Situé au deuxième étage du Fairmont le Château Frontenac, le Salon Québec est idéal pour de petites rencontres ou pour servir de bureau. Il offre une vue sur la cours intérieur du Château Frontenac.

Cette belle petite salle privée est localisée au 8e étage et elle est munie de grandes fenêtres pour laisser entrer de la lumière naturelle. Cette salle a également un plafond de 11 pieds, ce qui donne une belle grandeur de salle.

Cette salle de conférence est localisée au 3e étage avec de grandes fenêtres laissant entrer la lumière naturelle. Il y a également un garde-robe privé.

Belle grande salle éclairée avec des fenêtres qui donnent sur la ruelle des Fortifications. Grand espace pour faire des réunions et coin repas idéal dans le même espace.

Salle d'une superficie de 784 pieds carrés (qui peut se diviser en 2 sections) qui convient pour une conférence, banquet et ainsi que pour des réunions hebdomadaires.