Forfait Passion
82.00$ par personne
Taxes et service en sus, 40 personnes minimum

- Punch alcoolisé (punch non-alcoolisé aussi disponible)
- Sélection de hors d’œuvres au cocktail (3 bouchées par personne)


M E N U

ENTRÉE
- Salade d’aragula, légumes racines et vinaigrette à la citronnelle
- Mousse de crevettes sur tombée de poireaux
- Cannoli à la courgette, coulis de tomate et dés d’aubergine
- Terrine de gibier
- Roulade feuilletée à la confiture d’oignons, chorizo et fromage de chèvre-
- Rémoulade de céleri-rave, canard confit, parmesan et noix (extra 2$)
- Saumon gravlax en tartare (extra 1$)
- Gravlax de bœuf en tartare (extra 2$)

POTAGE
- Crème d’oignon, poireaux frit, et chip de pomme
- Potage de chou rouge, crème à l’orange et estragon
- Potage St-Germain (petit pois et bacon)
- Crème de tomates, basilic frit et bocconcini

REPAS PRINCIPAL
- Pangasius aux citrons confits
- Longe de morue à l’orange et romarin
- Blanc de volaille coriandre, lait de coco et champignons
- Osso bucco de veau et écrasé de tomates au basilic
- Blanc de volaille aux dattes et sauce cari
- Mignons de porc aux cinq épices chinoises
- Coq au vin
- Filet de porc en croute d’herbes et sauce au portoFilet de saumon en croute d’amandes à la vanille
- Pavé de saumon aux fruits de la passion
- Bavette de veau aux champignons sauvages (extra 2$)
- Canard confit et son chutney de pommes au Brandy (extra 2$)
- Joues de porc et sa sauce fumée aux lardons (extra 5$)
- Contre-filet de bœuf (8oz) et Béarnaise (extra 5$)
- Filet mignon 8oz et brochette de crevettes (extra 10$)

DESSERT
- Tartelette au sucre à la crème
- Tiramisu
- Mousse au chocolat et caramel
- Tarte tatin
- Mousse trois chocolatsSaphir au chocolat et crème brûlé
- Gâteau au fromage
- Profiteroles farcies au chocolat
- Crème brûlée (extra 2$)

Inclus également :
- Vin maison blanc et rouge à volonté durant le repas
- Service de votre gâteau de mariage en soirée, avec café, thé/tisane
- Buffet de fin soirée incluant : sandwichs de luxe, crudités et croustilles


La salle de réception sans frais

Nappes et serviettes de table en tissu blanc crème

Centre de table, long vases * contenu à déterminer selon inventaire

Nuitée pour les mariés le soir du mariage

Bouteille de mousseux avec chocolats dans la chambre pour les mariés.

Tarif préférentiel pour vos invités souhaitant séjourner à l’hôtel.

Menu dégustation du plat principal pour deux personnes deux mois avant le mariage (au plus tard 6 semaines avant).

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